Z biegiem czasu ostre papryki zyskały renomę produktu o niezwykłych właściwościach leczniczych. Badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych i Australii wykazały, że warzywo to pomaga w profilaktyce wielu chorób układu krążenia oraz korzystnie wpływa na leczenie niektórych schorzeń żołądka i jelit. Ostre papryki, pochodzące z Ameryki Środkowej i Południowej, rozprzestrzeniły się na całym świecie dzięki hiszpańskim i portugalskim żeglarzom.
Ich charakterystyczna, intensywna ostrość wynika z obecności specjalnego związku chemicznego zwanego kapsaicyną. Stopień ostrości papryki zależy od zawartości kapsaicyny – im jest ona wyższa, tym bardziej pikantna jest papryka. Jeśli lubisz ostre potrawy,
