gotowania pozwoli Ci za każdym razem uzyskać idealnie obrane jajka na twardo.
Zamiast liczyć na to, że wszystko będzie dobrze, Jacques Pépin radzi zrobić mały otwór w szerszej części skorupki jajka przed wrzuceniem go do wrzącej wody. To takie proste! Robiąc mały otwór, pozwalasz, aby pęcherzyk powietrza wydostał się z jajka podczas pieczenia.
Ta drobna zmiana ma znaczący wpływ na obieranie. Białko jaja ma tendencję do przyklejania się do skorupki z powodu uwięzionego w nim powietrza, co utrudnia czyste zdjęcie skorupki. Jednak po uwolnieniu pęcherzyka powietrza jajko prawie wypada ze
