Ugotowałem tego łososia i wybuchła z niego jakaś dziwna biała substancja. Czy to robaki?

ale po zdenaturowaniu pod wpływem ciepła staje się widoczna jako biała powłoka.
Zazwyczaj ilość albuminy jest niewielka, ale metody gotowania z użyciem wyższych temperatur mogą powodować jej wyciekanie. Dlatego gotowanie

na parze

lub w wodzie łososia może skutkować mniejszą widocznością albuminy w porównaniu z grillowaniem lub pieczeniem w wysokich temperaturach.

Jak odróżnić albuminę od prawdziwych robaków lub pasożytów
Odróżnienie albuminy od robaków lub pasożytów jest stosunkowo proste. Albumina pojawia się jako biała, galaretowata substancja na powierzchni ugotowanego łososia, często tworząc cienką warstwę lub małe grudki. Ma gładką i jednolitą konsystencję.