bardziej pożywne, ekologiczne lub pochodzi od szczęśliwszej kury.
Ja wiem. To nieco psuje tę prostą historię. Ale prawda jest o wiele ciekawsza.
Kolor żółtka jaja w znacznym stopniu zależy od diety kury. Niektóre naturalne pigmenty, zwłaszcza karotenoidy występujące w roślinach, mogą sprawić, że żółtko będzie miało intensywniejszy żółty, pomarańczowy lub złoty kolor. Jeśli więc rozbijesz jajko, w którym żółtko jest wyraźnie pomarańczowe, możesz dowiedzieć się czegoś na temat diety kury.
I to może być fascynujące. Nie jest to jednak pełne świadectwo dotyczące jajka. Dlaczego żółtka niektórych jaj są tak pomarańczowe?
