nadmiarze, cząsteczka ta powoduje poważne problemy neurologiczne: drżenie, utratę koordynacji i sztywność mięśni.
Wpływa również na układ pokarmowy, prowadząc do wymiotów i silnej biegunki, które są objawami próby eliminacji toksyny przez organizm. Chociaż przypadki śmiertelne są rzadkie, odwodnienie i podrażnienie żołądka są częste i mają poważne konsekwencje. Jak bezpiecznie jeść ziemniaki?
Aby uniknąć zatrucia, wybieraj ziemniaki bez kiełków i zielonych przebarwień, które wskazują na obecność solaniny. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. Obierz i usuń kiełki przed gotowaniem.
Gotowanie pomaga również zmniejszyć zawartość solaniny, dzięki czemu ziemniaki
