Wstęp Pietruszka to jedno z najbardziej cenionych ziół w kuchni rumuńskiej. Jej świeży aromat doskonale komponuje się z zupami, gulaszami, sałatkami, daniami mięsnymi, rybnymi, ziemniaczanymi i warzywnymi, a nawet z niektórymi sosami. Niestety, to delikatne zioło szybko traci świeżość po zakupie lub zbiorach.
Już po kilku dniach liście zaczynają więdnąć, żółknąć i tracić swój charakterystyczny zapach. Wiele osób kupuje duże pęczki pietruszki, zużywa tylko część, a resztę wyrzuca. Tego marnotrawstwa można łatwo uniknąć, stosując metodę cenioną przez wielu profesjonalnych szefów kuchni: prawidłowe mrożenie pietruszki.
Odpowiednio przygotowana i przechowywana pietruszka może
