Dokładnie je wyrób! Następnie przykryj i odstaw na 30 minut do godziny. Rozwałkuj ciasto.
Odstaw na taki sam czas. Ciasto musi rosnąć powoli. Jeśli będzie zbyt ciepłe, będzie rosło zbyt szybko!
Podziel ciasto na porcje o pożądanej wielkości (około 60 g). Uformuj bułki według uznania. Pozostaw je do wyrośnięcia do osiągnięcia pożądanej wielkości (30 minut).
Nacinaj bułki w odpowiednim momencie – mniej więcej w połowie wyrastania – aby się nie opadły. Przez cały czas upewnij się, że na bułkach nie utworzy się kożuch. Następnie posmaruj je obficie wodą i piecz przez około
