Winiarstwo to sztuka, a uzyskanie wyjątkowego smaku wymaga czegoś więcej niż tylko miażdżenia winogron i fermentacji. Eksperci wiedzą, że odpowiednie przygotowanie owoców przed tłoczeniem jest kluczowe dla wytworzenia wysokiej jakości wina o złożonym, zrównoważonym smaku. Poniżej zdradzamy kilka sekretów, które stosują fachowcy, by stworzyć wybitne wino.
Selekcja i sortowanie winogron Pierwszym istotnym krokiem jest staranna selekcja winogron. Jakość wina rodzi się w winnicy; owoce muszą być zdrowe, w pełni dojrzałe i wolne od pleśni czy zepsutych jagód. Eksperci zalecają ręczne sortowanie winogron, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i uszkodzone owoce.
Etap
