diety? Jeśli dopiero zaczynasz, wprowadzaj je stopniowo.
Zacznij od łagodnych odmian, takich jak Castelvetrano, lub sięgaj po oliwki drobno pokrojone w sałatkach i makaronach. Tradycje kulinarne Oliwki stanowią serce kultury kulinarnej Grecji, Włoch, Hiszpanii i Maroka. Od prostych przekąsek typu mezze po wykwintne gulasze — ich uprawa i obróbka są często przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Słynne dania z oliwkami Tapenada: Prowansalska pasta do pieczywa. Sałatka grecka: Klasyczne połączenie Kalamaty, fety, pomidorów i ogórka. Tażin (Tagine): Marokańskie danie z zielonymi oliwkami i kiszonymi cytrynami.
[nextpage]
Pasta Spaghetti alla Puttanesca: Włoski makaron
