lekko kwaśny smak. Zawierają więcej skrobi opornej, złożonego węglowodanu, który nasz organizm trawi wolniej, co korzystnie wpływa na zdrowie układu trawiennego i kontrolę poziomu cukru we krwi. Skrobia oporna działa również jako prebiotyk, odżywiając pożyteczne bakterie w naszych jelitach.
Jednak ze względu na wyższą zawartość skrobi zielone banany są dla niektórych osób trudniej strawne. Żółty banan Gdy banany dojrzewają i żółkną, skrobia oporna rozkłada się na cukry proste, takie jak glukoza, fruktoza i sacharoza. Dzięki temu banany stają się słodsze i łatwiejsze do strawienia.
Żółte banany są bogate w przeciwutleniacze,
