mają lekko cierpki smak. Zawierają więcej skrobi opornej, czyli złożonego węglowodanu, który nasz organizm trawi wolniej, co korzystnie wpływa na trawienie i kontrolę poziomu cukru we krwi. Skrobia oporna działa również jako prebiotyk, odżywiając pożyteczne bakterie jelitowe.
Jednak ze względu na wyższą zawartość skrobi zielone banany mogą być dla niektórych osób trudniejsze do strawienia. Żółte banany Kiedy banany dojrzewają i żółkną, skrobia oporna rozkłada się na cukry proste, takie jak glukoza, fruktoza i sacharoza. Dzięki temu banany stają się słodsze i łatwiejsze do strawienia.
Żółte banany są bogate w przeciwutleniacze,
