Kwas zawarty w cytrynie wpływa na poziom pH wokół skórki. To powoduje, że błona śluzowa jaja przylega słabiej do białka.
W rezultacie skórka jest łatwiejsza do usunięcia i często można ją wyjąć w większych kawałkach, a nie w małych, irytujących płatkach. Nie musisz robić nic skomplikowanego. Wystarczy, że dodasz sok z cytryny lub plasterki cytryny do wody zaraz po włożeniu jajek do garnka.
Następnie ugotujesz je jak zwykle. Nie masz w domu świeżej cytryny? Wystarczy odrobina soku z cytryny wyciśniętego z butelki.
Oto jak ugotować jajka bez pękania. Problemy mogą
