przygotowania pomagają zachować jakość odżywczą potraw. Jajka, jako element zróżnicowanej diety, sprzyjają zdrowej równowadze.
Ich pozytywne działanie jest wzmocnione w połączeniu z warzywami, produktami pełnoziarnistymi i kwasami tłuszczowymi omega-3. Taka dieta wspomaga metabolizm i chroni pamięć długotrwałą. Jednocześnie luteina, przeciwutleniacz występujący w żółtkach jaj, chroni komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym.
Ta cząsteczka przyczynia się również do utrzymania wzroku, co stanowi kolejny czynnik wpływający na jakość życia osób starszych. Amerykańscy naukowcy porównali nawyki żywieniowe kilku tysięcy uczestników. Odkryli, że osoby regularnie jedzące jajka osiągały lepsze wyniki w testach pamięci.
Wyniki te
