do wody, szczególnie jeśli chcesz wykorzystać tradycyjny sposób swojej babci. Znacznie ważniejsze jest to, co zrobisz po ugotowaniu.
Zimna kąpiel robi ogromną różnicę Po zakończeniu gotowania nie zostawiaj jajek w gorącej wodzie. Wyjmij je i przełóż od razu do miski z bardzo zimną wodą. Jeszcze lepiej, jeśli dodasz do niej kilka kostek lodu.
Dlaczego? Gwałtowne schłodzenie zatrzymuje proces gotowania. Dzięki temu żółtko nie będzie się niepotrzebnie dogotowywać pod wpływem pozostałego ciepła.
Jajko szybciej osiągnie temperaturę, przy której można je wygodnie obrać, a skorupka i znajdująca się pod nią błona mogą
