Zrównoważ słodycz: Jeśli wolisz sos o bardziej wyrazistym, kwaskowatym smaku, dodaj nieco więcej musztardy Dijon lub odrobinę octu jabłkowego. Jeśli natomiast wolisz słodszy sos, tuż przed podaniem skrop kotlety niewielką ilością syropu klonowego.
Moja ciocia przygotowywała to danie w każdą niedzielę po powrocie z kościoła. Sos jest tak pyszny, że aż chce się wylizać wnętrze wolnowaru do czysta.
