kości.
Sprawdź, czy kurczak jest upieczony, upewniając się, że najgrubsze kawałki osiągnęły temperaturę wewnętrzną co najmniej 74°C mierzoną termometrem do mięsa, a po nakłuciu nożem wypływa przejrzysty sok. Gdy kurczak będzie ugotowany, odstaw go w naczyniu na 5–10 minut. Sos lekko zgęstnieje.
Aby podać, dużą łyżką wydrąż delikatne kawałki kurczaka i błyszczący sos, który zebrał się na dnie naczynia. Kurczak w glazurze spoczywa w naczyniu żaroodpornym z zagęszczonym sosem. Warianty i wskazówki Aby uzyskać nieco bardziej pikantną wersję, jak potwierdza wielu kucharzy z regionu Środkowego Zachodu, zastąp sos barbecue
