jajek (sekret nr 2) Zdejmij rondel z ognia i stopniowo dodawaj jajka, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Gotowe ciasto powinno być gładkie, lśniące i elastyczne, a przy podnoszeniu szpatułki – tworzyć wstęgę w kształcie litery „V”.
Profesjonalne szkolenie ciąg dalszy na następnej stronie Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego zakończonego gładką tylką (o średnicy 10–12 mm). Wyciskaj ptysie równej wielkości na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie delikatnie dociśnij ich czubki wilgotnym palcem. 6.
Pieczenie Piecz w piekarniku (bez termoobiegu) w temperaturze 170–175°C przez 35–40 minut. Pod żadnym pozorem nie
