są magazynowane w organizmie przez dłuższy czas, dlatego muszą być regularnie dostarczane wraz z dietą.
Wśród witamin z grupy B szczególne znaczenie ma witamina B12. Jest ona niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek, prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz syntezy DNA. Niedobór witaminy B12 może prowadzić do anemii i problemów neurologicznych – schorzeń, które nieleczone mogą stać się poważne w skutkach.
Występuje ona niemal wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby, jaja, mleko i nabiał. Z tego powodu osoby stosujące dietę wegetariańską lub wegańską są bardziej narażone na niedobory i często
