jeśli ziemniak jest twardy i zdrowy, po starannym usunięciu kiełków nadal nadaje się do spożycia. Unikaj ziemniaków pomarszczonych, miękkich lub zielonych, ponieważ zawierają one duże ilości solaniny. Uważaj na solaninę!
Ta naturalna substancja występująca w ziemniakach w dużych ilościach może być toksyczna. Nadmierne spożycie kiełkujących lub zielonych ziemniaków może powodować nudności, wymioty, biegunkę i bóle brzucha. Podsumowanie najlepszych praktyk Wybierz chłodne, ciemne i suche miejsce (najlepiej o temperaturze od 4 do 8°C).
Użyj drewnianej skrzynki, wiklinowego kosza lub płóciennego worka, aby zapewnić dobrą wentylację. Dodaj jabłko, aby opóźnić kiełkowanie.
