kosmetyczna; to bezpośrednie odzwierciedlenie biologicznej drogi, jaką zwierzę przebyło od farmy do stołu.
Jednym z najważniejszych czynników wpływających na kolor skóry i tkanki tłuszczowej jest rodzaj paszy podawanej drobiu. Kurczaki spożywające pasze bogate w karotenoidy – naturalne barwniki występujące w roślinach – naturalnie będą miały wyraźniejszy żółty lub złoty odcień tkanek. Płatki kukurydzy i nagietka to powszechny dodatek do paszy dla drobiu, który przyczynia się do jego złocistego koloru.
[nextpage]
Kiedy kurczak metabolizuje te składniki, pigmenty odkładają się w skórze i tkance tłuszczowej, tworząc wizualny wskaźnik spożycia składników odżywczych w cyklu wzrostu.
