Mieszkanie z cukrzycą, stanem przedcukrzycowym lub problemami z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi nie oznacza konieczności rezygnacji z owoców. Wręcz przeciwnie, owoce mogą i powinny być częścią zdrowej diety, pod warunkiem dokonywania właściwych wyborów i przestrzegania odpowiednich porcji. Prawdziwym problemem nie są same owoce, ale brak zrozumienia ich wpływu na glikemię.
Aby to pojąć, kluczowe jest zrozumienie dwóch podstawowych pojęć: Dwa wskaźniki, które robią różnicę Indeks glikemiczny (IG): Określa prędkość, z jaką cukier zawarty w danym produkcie trafia do krwioobiegu. Niski indeks glikemiczny (poniżej 55): powolny i kontrolowany wzrost poziomu
