skórkę, którą należy usunąć przed gotowaniem.
[nextpage]
Niektórzy obierają go zbyt szybko, pozostawiając fragmenty skórki lub twardą warstwę. Może to mieć wpływ zarówno na smak, jak i trawienie. Skórka i zewnętrzna warstwa są nieprzyjemne w smaku i mogą utrudniać trawienie manioku.
Zawsze dokładnie obieraj maniok i dokładnie go opłucz przed gotowaniem. Czyste przygotowanie pomaga zredukować zanieczyszczenia, niepożądane pozostałości i goryczkę. Zjedzenie zbyt dużej ilości na raz Massocca jest bogata w skrobię i może być bardzo sycąca.
Zjedzenie jej zbyt dużej ilości na raz może powodować uczucie ciężkości, wzdęcia lub rozstrój
