tym czasie dorzucamy wątróbkę i jeszcze parzymy razem przez 15 min.Po tym czasie mięso wyjmujemy studzimy.Odlewamy do garnka 0,5 l wywaru z parzenia mięsa (resztę możemy wylać ,nie będzie nam już potrzebny),zagotowujemy i wsypujemy kaszę mannę,gotujemy na małym ogniu aż zgęstnieje(kilka minut),odstawiamy do przestygnięcia.
Podgardle,boczek ,słoninę, wątróbkę i cebulę,kroimy na kawałki i mielimy w maszynce do mielenia mięsa na najdrobniejszym sitku,na końcu mielimy jeszcze ostudzoną gęstą kaszę mannę.Po zmieleniu,dodajemy do miski również wszystkie nasze przyprawy i blendujemy jeszcze
