Kapuśniak od pokoleń zajmuje szczególne miejsce w polskiej kuchni. Jest sycący, aromatyczny i przyjemnie rozgrzewa w chłodniejsze dni. Dawniej przygotowywano go regularnie, ponieważ pozwalał wykorzystać domowe kiszonki, był niedrogi i dostarczał wielu cennych składników odżywczych.
Dziś coraz częściej wracamy do tradycyjnych receptur, odkrywając je na nowo. Choć większość osób kojarzy kapuśniak wyłącznie z kiszoną białą kapustą, warto spróbować jego mniej popularnej wersji przygotowanej z kiszonej czerwonej kapusty. Taka odmiana zachowuje charakterystyczny kwaśny smak tradycyjnej zupy, a jednocześnie zachwyca wyjątkowym rubinowym kolorem i głębokim aromatem.
To doskonała propozycja dla osób, które
