kwasy tłuszczowe i ogólna jakość składników odżywczych. Organizm reguluje produkcję cholesterolu w sposób złożony.
[nextpage]
Nie oznacza to, że nieograniczone spożycie jaj jest idealne, ale umiarkowane spożycie jest na ogół uważane za bezpieczne dla większości zdrowych osób. Różnice indywidualne mają znaczenie Nauka o żywieniu coraz częściej uznaje, że ludzie różnie reagują na żywność. Niektórzy ludzie są bardziej wrażliwi na cholesterol w diecie niż inni.
Osoby z pewnymi schorzeniami mogą wymagać indywidualnej porady dotyczącej spożycia jaj. Na reakcję wpływają m.in.: genetyka Zdrowie metaboliczne ogólne odżywianie poziom aktywności fizycznej istniejące wcześniej
