doprowadzaj sosu do wrzenia, w przeciwnym razie żółtka się zważą.
Podawaj Podawaj natychmiast w ciepłych miseczkach. Posyp obficie startym parmezanem, szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu i świeżymi ziołami. Wskazówka Aby sos był jeszcze bardziej kremowy, możesz dodać 1-2 łyżki wody z makaronu tuż przed podaniem.
Skrobia w wodzie zapewnia, że sos dobrze pokryje makaron. Wersja tradycyjna Tradycyjna włoska carbonara jest zazwyczaj przygotowywana bez śmietany, z jajek, sera pecorino romano i guanciale. Powyższy przepis to bardziej kremowa wersja francuska, jak widać na zdjęciu.
Smacznego!
