Przy około 600 kaloriach na 100 gramów, pozornie nieszkodliwa garść przed telewizorem może szybko doprowadzić do znacznego przeciążenia kalorycznego, jeśli nie zachowa się ostrożności. Unikaj odmian orzeszków ziemnych w polewie czekoladowej, miodowej lub karmelowej – pyszne, ale znacznie mniej rozsądne. Istnieje również mniej znane ryzyko: aflatoksyny.
Są to toksyczne związki wytwarzane przez pleśnie, które rozwijają się na niewłaściwie przechowywanych orzeszkach ziemnych. Aby tego uniknąć: kupuj orzeszki ziemne tylko od zaufanych sprzedawców, przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu i natychmiast wyrzucaj, jeśli wydzielają zapach jełczenia lub zmieniają kolor. Wreszcie,
