warzywa na jednolitą wielkość, aby ugotowały się równomiernie. Aby uzyskać jeszcze bardziej wędzony smak, dodaj mały kawałek wędzonej kiełbasy lub kroplę dymu wędzarniczego w płynie. Jeśli gulasz jest zbyt słony, dodaj więcej ziemniaków lub odrobinę wody.
Wariacje: Dodaj groszek lub zieloną fasolkę na ostatnie 30 minut gotowania. Zastąp zwykłe ziemniaki słodkimi ziemniakami (bataatami), aby uzyskać słodszy, bardziej ziemisty smak. Dodaj łyżeczkę tymianku lub rozmarynu, aby uzyskać bardziej ziołowy aromat.
Użyj opalanych ogniem pomidorów z puszki pokrojonych w kostkę, aby uzyskać dodatkową wędzoną nutę. Zastąp część bulionu czerwonym winem dla uzyskania
