zawartość składników roślinnych pomaga hamować wchłanianie cukru i ogranicza wydzielanie insuliny. Biała fasola jest zalecana diabetykom ze względu na dużą zawartość magnezu – pierwiastka niezbędnego dla zdrowia, który pomaga zwalczać stres i wzmacnia układ kostny.
Dodatkowo odmiana ta charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym i nie powoduje gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi; pomaga to kontrolować uczucie głodu, co czyni ją produktem zalecanym dla osób z cukrzycą. Ze względu na bardzo niski indeks glikemiczny biała fasola jest również polecana osobom chcącym zredukować masę ciała.
Jedna szklanka białej fasoli może dostarczyć ponad 50%
