produkcją kwasu żołądkowego Wzrost poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2, zwłaszcza przy spożywaniu kawy na czczo Ryzyko dla kobiet w ciąży, ponieważ kofeina może przenikać do płodu Obecność rozpuszczalników, pestycydów, furanu oraz akrylamidu (ten ostatni jest klasyfikowany jako substancja potencjalnie rakotwórcza) Według Europejskiego Urzędu ds.
Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) kawa odpowiada za około 34% dziennego spożycia akrylamidu u osób dorosłych. Kawa rozpuszczalna zazwyczaj zawiera go więcej niż kawa z filtra. Na poziom akrylamidu wpływa również stopień palenia ziaren: kawy lekko palone zawierają go więcej ze względu na
