specyfikę procesu produkcji, podczas gdy w kawach mocno palonych akrylamid ulega częściowemu rozkładowi.
Ile kawy należy pić dziennie? EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) zaleca maksymalnie 400 mg kofeiny dziennie dla osoby dorosłej oraz 200 mg dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, co odpowiada około trzem lub czterem filiżankom kawy dziennie.
Zawartość kofeiny różni się w zależności od rodzaju kawy – kawa z ekspresu przelewowego zawiera jej więcej niż espresso. Kluczowe jest jednak dostosowanie tej ilości do własnego samopoczucia, zwłaszcza w przypadku pojawienia się kołatania serca, zaburzeń snu czy dolegliwości
