zmniejsza zawartość kwasu szczawiowego, dzięki czemu rabarbar jest bezpieczny do spożycia. 5.
[nextpage]
Czarny bez: owoc, z którym należy obchodzić się ostrożnie Chociaż czarny bez jest stosowany w syropach i dżemach, zawiera niebezpieczną toksynę: glikozyd cyjanogenny, który uwalnia cyjanek, jeśli owoce zostaną zjedzone na surowo lub niedojrzałe. Toksyczne działanie cyjanku. Niedojrzałe lub surowe owoce czarnego bzu mogą powodować bóle głowy, silne skurcze jelit, wymioty i biegunkę.
Odwodnienie spowodowane niestrawnością stanowi poważne zagrożenie, choć rzadko zagraża życiu. Bezpieczne spożywanie owoców bzu czarnego Aby zapobiec zatruciu, wybieraj wyłącznie w pełni dojrzałe, ciemnokolorowe
