[nextpage]
Bywa polecana osobom wracającym do zdrowia po chorobach lub operacjach. Może sprawdzić się również jako element lekkostrawnej diety osób starszych i dzieci. Gołąb duszony w sosie – przepis Duszenie to jeden z najlepszych sposobów przygotowania gołębiny.
Przed rozpoczęciem właściwego gotowania warto dokładnie obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Dzięki temu zachowa soczystość, a sos zyska głębszy smak i ciemniejszy kolor. Składniki 4 tuszki młodego gołębia, 2–3 cebule, 2 marchewki, 1 korzeń pietruszki, 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 0,5 l bulionu warzywnego, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 g
