wiele osób spożywa za mało białka na śniadanie, jajka oferują praktyczny sposób na skorygowanie tej nierównowagi na początku dnia.
4. Wsparcie mózgu poprzez cholinę. Żółtka jaj należą do najbogatszych źródeł choliny w diecie, składnika odżywczego, którego wielu dorosłych nie spożywa w wystarczających ilościach.
Jedno duże żółtko zawiera około 147 mg choliny – około 25–30% dziennego zapotrzebowania. Cholina odgrywa kluczową rolę w rozwoju mózgu, funkcjach pamięci (jako prekursor neuroprzekaźnika acetylocholiny), zdrowiu wątroby i integralności błon komórkowych. Badania łączą wyższe spożycie choliny z lepszymi funkcjami poznawczymi u osób starszych i poprawą wyników neurologicznych
